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柿饼比柿子更养人  

2010-07-25 01:42:01|  分类: 健康养生 |  标签: |举报 |字号 订阅

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柿饼比柿子更养人

99健康养生馆

 

    柿饼是将柿子去皮,在阳光下自然风干晾制而成。柿饼的营养比柿子更好,虽然维生素C会有一些损失,但许多营养素,包括膳食纤维、矿物质和维生素都比柿子高。每100克新鲜柿子中含钙9毫克,而柿饼中则有54毫克;新鲜柿子中铁含量为9毫克,而柿饼为21毫克。柿子加工成柿饼后,维生素A含量也由20微克增加到48微克。另外,柿饼比柿子更安全,新鲜柿子皮里含有大量鞣酸,而柿饼已经去除。柿子表面的白霜是在制作过程中析出的糖类物质,可以治疗咽喉干痛、口舌生疮、肺热等症。

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