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辣椒酱制作方法系列  

2010-07-24 18:05:07|  分类: 饮食天地 |  标签: |举报 |字号 订阅

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辣椒酱制作方法一

 配料:红辣椒10斤、大蒜1.6斤、生姜8两、黄酱4袋、醋4袋、盐1斤、味精2两、鸡精2两。

方法:将干黄酱加米醋、姜、蒜、盐、味精、鸡精煮成糊状再加入剁碎的红辣椒,搅拌均匀,煮开即可。

 

 

辣椒酱制作方法二

 配料:黄豆1斤、红辣椒6斤、盐1斤、糖半斤、白酒半斤、香油3两、味精2两。

方法:将黄豆煮熟控干,红辣椒剁碎和盐、糖、白酒、香油、味精一起搅拌均匀即可。

 

 

辣椒酱制作方法三

配料:红辣椒2斤、猪肉末1.5斤、油1.3斤、甜面酱1袋、生姜3两、白糖2两、味精2两、花椒面0.5两、、花生3两炒熟去皮捣碎、芝麻2两炒熟。(盐3两)

方法:炒锅加油将猪肉沫炒熟后,把其它配料一起加入煮沸10分钟,即可。

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